LEYLEĞİ KANDIRDIM NİHAYET EVİMDEYİM :)

Bir kaç yıl önce leyleği havada gördüm. Gerçekten de gördüm :)  Şaşkın şaşkın izledim uçuşlarını. Sonra da  yıl boyu dolaşıp durdum. Bakınız gezi konusu altındaki yazdıklarım. Seyahat etmeyi her zaman çok sevdim, bu gezilerden de çok keyif aldım ama sürekli yolculuklarla geçen bu son bir kaç yıldan sonra evimi özledim yahu. 

İşte son ıslak kek yazımdan sonra yine leylek havada Esin yollarda diyerek çıktım evden. Önce canım arkadaşım Sedoşum ve oğlunu misafir ettik bayramda. Sonra hala nüfus kaydımızı  Ereğli'ye alamadığımız için İstanbul' a oy kullanmaya gittik eşimle. Ardından o Ereğli'ye döndü ben İstanbul, Eminönü , Kadıköy ve bilimum alışveriş merkezlerinde tırım tırım gezdim :) Öyle çok gezmişim ki, adımsayarımdaki stoplam adım sayısı 9000 li rakamların altıına düşmedi. (Resimdeki benimkinin aynısı ama resim internetten alıntı.)

Sonra da Beril'in ilk doğumgünü için Adana' ya gittim. Muhteşem bir doğumgünü partisi ve ailecek geçirilern güzel günlerden sonra tekrar İstanbul ve sonunda Ereğli'deyim.

Biriktirdiğim, anlatmak istediğim çok şey var. Yarından itibaren üzerimdeki tozları silkelemiş olarak çok daha tempolu ve sık yazılarımla burada olacağım. Ve bir daha leyleklere uçarken bakmayacağım :)

NEFİS ISLAK KEK

Tüm dostlara hayırlı bayramlar. Biz çocukluğumuzdaki bayramlar tadında bir bayram geçiremiyoruz bu yıl. Malum, eşimle ailelerimizden uzakta, bir başımızayız. Tek tesellimiz arada sırada kapımızı çalan çocuklar ve dostlarımız. Kısa bayram tatilinde bir de eşim görevli olunca bana da evde oturup geçmişin güzel bayramlarını hatırlamak kaldı. İşte bu da o eski güzel bayram günlerinden kalan bir lezzet. 

Benim için ıslak kek ne kadar ıslak olursa o kadar güzel oluyor. Bir de o üzerindeki sosun çiğ yumurtalı olmaması lazım yoksa mideme dokunuyor. Bu bayram kendi tarifimi bırakıp farklı bir tarif aradım nette ve tam istediğim gibi bir tarifi sevgili Burçin'in bloğunda buldum. Kek piştikten sonra ıslatmak için vişne suyu kullanmış, ben onun yerine kek sıcakken süt döktüm. Tarifi kendi yaptığım değişikliklerle ekliyorum. Burçin'in orjinal tarifine ise buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 4 yumurta
• 2 su bardağı un
• ½ su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sos için :
• 1 su bardağı vişne suyu (Ben süt kullandım)
• ¼ bardak süt

Yapılışı : 

1. Fırınımızı 180 ºC’ye ayarlıyoruz.
2. Büyük boy kare borcamı hafifçe yağlıyoruz.
3. Toz şeker, sıvı yağ, süt ve kakaoyu  2 dakika kadar çırpıyoruz
4. Karışımdan ¾ su bardağı ayırıyoruz.
5. Başka bir kap içerisinde 4 yumurtayı mikser ile iki katı hacme ulaşıncaya kadar (yaklaşık 2 dakika) çırpıyoruz.
6. Çırpılmış yumurtaları kakaolu karışıma ekleyip tekrar mikser ile 2 dakika çırpıyoruz.
7. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip tepsiye boşaltıyoruz.
8. Önceden ısıttığmız fırında ilk 20 dakika fırın kapağını açmadan olmak üzere 35 dakika pişiriyoruz. Pişiğp pişmediğini kürdanla kontrol edebilirsiniz.
9. Keki dilimledikten sonra üzerine 1 su bardağı soğuk sütü döküyoruz.
10. Kekin sütü çekmesini bir-iki dakika bekledikten sonra önceden ayırdığımız ¾ su bardağı sosun içerisine ¼ su bardağı sütü ilave edip karıştırıyoruz ve kekin üzerine döküyoruz.
11. Kalıbı tekrar kapatmış olduğumuz fırına yerleştirip, fırın sıcaklığında sosu çekmesini sağlıyoruz.

Hayatımda yediğim en lezzetli ve en ıslak ıslak kek oldu bu. Ben sıcakken yanında dondurma ve üzerinde dondurulmuş vişne ile servis ettim. Ama buzdolabına koyduğum kek ertesi sabah sosunu iyice çektikten sonra  çok daha lezzetli idi. Islak keki  bir de bu tarifle denemenizi öneririm.

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

Sevdiklerinizle şeker tadında nice nice bayramlara.
Sevgiler...

SONBAHAR

Çocukluğumun geçtiği köydeki okulumun duvarında boydan boya bir mevsim şeridi vardı şu yukarıdakine benzeyen. Sonbahardan başlayan, aylara göre özel günleri gösteren ince uzun resimlerle süslü bir şerit. İşte benim kafamdaki yıl imajı da o şeridin aynısı. Sonbahar'da başlayan Yaz sonunda son bulan. O yüzden her  yıl 1 Eylül'de yeni bir yılın başlangıcını kutlarım ben...

Bir çok insanın aksine seviyorum ben sonbaharı. Hele 1 yıl önce 18 Eylül'de canım yeğenim Beril' e de kavuşunca daha da anlamlı hale geldi benim için. Dilerim herkes için dileklerinin gerçekleşeceği , Beril gibi gülümseyeceğiniz, aşağıdaki resimdeki basamakları mutlulukla huzurla çıkacağınız bir Sonbahar olur...