TİRAMİSU

Evlilik yıldönümü menüsünün ilk tarifi tiramisu.İlk yediğimde nefret ettiğim bir tatlıdır kendileri. Çünkü tüm katların arasına Türk kahvesi serpmişti arkadaşlar.İnanılmaz acı ve tuhaf bir tattı benim için. Sonra bir lokantada resmen zorla ikram edilip de ayıp olmasın diye yediğimde "vay be" dedim "ben yıllardır bu tadı neden kaçırmışım". İnternette bir dolu tarif var ama ben yıllar içerisinde deneye yanıla bu tarifi tutturdum. Kremasının kıvamı çok güzel oluyor ve tam yetiyor. Çoğu zaman gelen misafirler giderken geri kalanını da paketletip götürdüğü için çok güveniyorum tarifimin lezetine :) Evlilik yıldönümümüzde de genel istek üzerine bu çok sevdiğim İtalyan lezzetini hazırladım. Tarifi soran kızkardeşlerime ve arkadaşlarıma " Sayfama bak şekerim orada var" diye hava basabilmek için buraya da tarifini yazayım dedim :))))

Malzemeler: 

1 adet hazır pasta tabanı (Ben BİM'den alıyorum çok uygun fiyatlı ve lezzetli)

3 kahve fincanı ın

3 kahve fincanı şeker

4 su bardağı süt 

1 kutu labne peyniri 

1,5 su bardağı kaynamış su

2 poşet 3 ü 1 arada granül kahve (nescafe)

Kakao

 

Yapılışı: 

Un,süt ve şeker karıştırıla karıştırıla pişirilir.

Kaynadıktan sonra bir kenara alınıp soğuması beklenir.

Soğuyan kremaya labne peyniri eklenerek macun gibi bir kıvam alana kadar çırpılır. 

Bu arada kaynamış suya granül kahve karıştırılarak bu karışımla pastabanın birinci katı önlü arkalı ıslatılır.

Kremanın yarısı ilk katın üzerine yayılır.

Pastabanın diğer katı da ıslatılarak ilk katın üzerine konulur.

Kalan krema ile tiramisunun üzeri komple kaplanır.

Üzerine çay süzgeci ile kakao serpilerek dolaba kaldırılır.

Bir kaç saat sonra afiyetle yenilir.

Ben süsleme için bu şirin kalıpları kullanıyorum. Pazardan 4 tanesini 1 liraya almıştım. Bu defa günün anlam ve önemine uygun olarak kalpli kalıbı kulllandım. 

Pratik bilgi: Tiramisuyu kelepçeli kek kalıbında hazırlıyorum. Böylece krema akması gibi bir sorunum da olmuyor. Krema donduktan sonra kalıbın kenarını kolayca çıkarıp şık bir tabakta servis yapabilirsiniz.