İŞTE MEŞHUR NİŞASTALI KEKİN TARİFİ

Dostlar, yaklaşık 2 aydır Adana'da idim. Pazar günü sonunda Ereğli'ye kendi evime dönebildim. Bu süre içerisinde bloglaırnızı okusam da çok fazla yorum yazamadım. Cici yeğenim Beril'in yüzünden valla o kadar şirin ki bırakıp bilgisayarın başına geçemiyor insan.

Yarından itibaren başlıyorum iade-i ziyaretlere.Ve Adana'da biriktirdiklerimi yayınlamaya :) Canım İlkaycım nişastalı kek tarifine bu kadar talep olunca benden tarifin son halini yayınlamamı istedi. İşte o meşhur kekin tarifi.

Malzemeler:

• Oda sıcaklığında 3 adet iri yumurta (biz dolaptan aldığımız yumurtaları fırında bir kaç dakika ısıttık) 
• 1 su bardağı şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 kutu (200 gram) buğday nişastası
• 2 kaşık limon suyu
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çimdik tuz
• Kakao (1 paket bitter kakao kullandık)

Yapılışı:

• Yumurtalar köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
• Şeker ve limon kabuğu eklenerek çırpmaya devam edilir.
• Köpük köpük olan karışıma yağ eklenerek çırpmaya devam edilir.
• En son nişasta, vanilya,kabartma tozu, tuz, karbonat, limon suyu eklenerek iyice çırpılır.
• Kek kalıbı katı yağ ile (becel kullandık) iyice yağlanır ve un serpilir.
• Kek karışımının yarısı kalıba dökülür.
• Geri kalana kakao karıştırılarak kekin üzerine dökülür.
• İstenirse kürdanla desenler yapılabilir. ama yapımasa da kek kabarırken kendi desenini oluşturuyor.
• Önceden iyice ısıtılmış fırında 170 derecede 30-35 dakika pişirilir. 

Biz sonradan kekin üzerini dekor şekeri ile süsledik. Pudra şekeri ya da sade olarak da servis yapılabilir. Afiyet olsun.